Le Grand livre de la cuisine crue

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !

Auteur : Christophe Berg

Photographies : Alexis Berg

252 pages - 19 x 26 cm - Relié cartonné

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29,95 €

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Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux Etats-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici :
• les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...) ;
• plus de 250 recettes ;
• des suggestions de menus ou d’assiettes composées,
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.



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Le Grand livre de la cuisine crue

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !

Auteur : Christophe Berg

Photographies : Alexis Berg

252 pages - 19 x 26 cm - Relié cartonné

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